Anii trec, iar semnele timpului se văd pe fața noastră, în parul nostru, poate și în kilogramele acumulate de corpul nostru. Însă... știai că există un aliment care grăbește toate aceste lucruri?
Zahărul duce la o îmbătrânire mai rapidă, similară cu cea determinată de fumat, arată cercetări recente. În afară de faptul că favorizează îngrășarea și apariția diabetului tip 2, și strică dinții, zahărul ar putea avea și alte efecte nocive: se crede că ele accelerează ritmul îmbătrânirii celulare.
Schimbările din creier induse de zahăr reprezintă un motiv de îngrijorare ținând cont de consumul ridicat de băuturi dulci, mai ales că acesta este în creștere la copiii cu vârste cuprinse între 9 și 16 ani. Consumul băuturilor bogate în zahăr sau expunerea la stres devreme în viață a redus expresia genelor esențiale pentru creșterea și dezvoltarea creierului, ceea ce ar trebui să fie un motiv de îngrijorare.
Deși este imposibil ca astfel de studii să fie efectuate pe oameni, circuitul creierului care controlează răspunsul la stres și hrănire se păstrează la toate speciile. Oamenii care au fost expuși la evenimente traumatice la o vârstă fragedă au suferit schimbări în structura hipocampusului.
De asemenea, persoanele care ar urma o dietă bogată în zahăr au volumul hipocampusului redus. Dacă aceste informații sunt luate în considerare împreună, este posibil ca un consum ridicat de zahăr să aibă efecte pe termen lung asupra creierului și comportamentului, în special în primii ani ai vieții.
